Yrttien kuivaus ulkona
Yrttien kuivas onnistuu kesällä myös ulkona. Yrttejä ei saa kuivata suorassa auringonpaisteessa.
Yrtit levitetään alustalle, jossa ilma pääsee kiertämään hyvin. Esimerkiksi puhdas hyttysverkko tai kuitukankaalla vuorattu lankakori ovat hyviä yrttien kuivaamiseen. Näiden päälle olisi hyvä levittää ohut kangas, joka suojaa hyttysiltä ja linnuilta ja siltä, ettei tuuli lennätä yrttejä mukanaan. Yöksi yrtit kannattaa laittaa sisälle kuivumaan.
Yrtiti kuivuvat 1- 3 päivässä, jos kuivausolosuhteet ovat hyvät.
Kuivauksen aikana aineksia tulee välillä pöyhiä, jotta ne pääsevät kuivumaan tasaisesti.
Yrttien kuivaus sisällä
Sisätiloissa, joissa on lämmintä, kuivaa, sekä hyvä ilmanvaihtoa, voi kuivata yrttejä.
Yrtit voidaan levittää alustoille, kuten ulkonakuivauksessakin, mutta niitä voi kuivata myös saunanlauteilla, jää- ja pakastinkaappien yläpuolisilla tiloilla, leivinuunin päällä, keskuslämmityskattilan läheisyydessä tai vaikka keittiökaappien päällä. Yrttien alle kannattaa laittaa esimerkiksi vaikka leivinpaperi, jonka päällä on talouspaperia tai ohut liina.Yrtit voi myös ripustaa pieniksi löyhiksi nipuiksi ja ripustaa naruun.
Tärkeää yrttien kuivaamisessa on huolehtia siitä, että paikat ovat puhtaita, ilma on pölytöntä ja, että ilma kiertää hyvin.
Yrttien kuivaus uunissa
Kiertoilmauuni on paras yrttien kuivaukseen, sillä tavalliseen ylä- ja alalämpöuuniin ei saa riittävän tehokasta ilmanvaihtoa, eikä lämpötilaa saa riittävän alhaiseksi. Uunin lämpötilan ei tule nousta yli 50 asteen, koska tämä on liian suuri lämpötila yrttien aromeille.
Kiertoilmauuniin voi laitaa 2- 3 ritilää kerrallaan, joiden päälle leivinpaperi tai tiheä metalliverkko. Annan uuninluukun olla kuivauksen ajan hieman raollaan.
Yrttien kuivaus kasvikuivurissa
Yrtit kuivuvat kasvikuivureissa nopeiten ja niistä tulee laadullisesti hyviä. Kasvikuivureiden haittapuolena voi olla korkea energian kulutus.
Yrttien säilytys
Kun yrtit ovat riittävän kuivia, laita ne tiiviiseen ja suljettuun lasipurkkiin ja säilytä ne kaapissa valolta suojattuna.
