MAITOHORSMA

Maitohorsma

Maitohorsman lehdissä on runsaasti mm. ravintokuitua, fosforia, riboflaviinia, valkuaisaineita, C- ja A vitamiinia ja karoteenia.
Maitohorsman kukat ja pitkät juuret sisältävät myös steroleja.

Maitohorsma lisää vastustuskykyä, edistää nesteen poistumista elimistössä, torjuu tulehduksia niin suussa kuin myös ruoansulatuskanavassa. Aikoinaan maitohorsman lehdillä ja kukilla ja myös juurikeitteellä on hoidettu vatsatauteja ja mahahaavaa.

Maitohorsman kaikkia osia voi syödä, tosin juuret eivät ole kovin maukkaita eivätkä helppokäyttöisiä, sillä nuoret tuoreet juuret sisältävät parkkiaineita. Juuret kerätään varhain keväällä tai myöhään syksyllä ja ennen käyttöä ne kuivataan ja jauhetaan jauhoksi. Jauhoja voi lisätä taikinoihin, kuten leipä- ja sämpylätaikinaan, puuroihin, muhennoksiin ja voi jauhoa käyttää myös kahvin korvikkeenakin.

Maitohorsman nuoria versoja voidaan käyttää mm. parsan tavoin keitettynä. Versot sopivat myös salaatteihin, wokkeihin, kiusauksiin ja teehen.

Versot ovat makeita ja ne ovat parhaimmillaan silloin, kun niiden korkeus on 10- 20 cm.

Lehdistä saa maistuvaa teetä joko tuoreena tai kuivattuna. Lehdet kerätään nuorina ennen kukintaa. Lehtien hiostaminen ennen kuivaamista vahvistaa kasvin aromia.

Nuorista lehdistä tehty silppu antaa vaihtelua salaatteihin, niitä voi lisätä voileipiin, muhennoksiin, keittoihin, pannukakkutaikinoihin, leipätaikinoihin ja munakkaisiin.

Kuivattu horsma sopii makeisiin jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Kokeile sitä etenkin mansikkajälkiruokiin.

Vanhemmiten lehdistä tulee kitkeriä ja sitkeitä.

Myös maitohorsman kukkia voi käyttää esim. salaatteihin, hyytelöihin, täytekakkujen ja voileipäkakkujen koristeena. Kukista voi tehdä teetä, simaata ja viiniä. 

Kukkia voi pakastaa jääpalapussissa, jolloin ne tuovat mukavaa väriä esim. juomasekoituksiin.

Horsman lehtiä voi myös kerätä, pyöritellä lehdet palloksi ja laittaa ne puhtaaseen lasipurkkiin vuorokaudeksi niin, että ne hieman nahistuvat. Tämän jälkeen lehdet kuivataan nopeasti, jotta ne eivät pääse homehtumaan. Näin voit säilöä lehtiä myös talven varalle.

Nupulliset kukkatertut voi kiehauttaa niin ikään ruoaksi.

BEETAKAROTEENIA OMENAVIINIETIKASTA:

• Omenaviinietikka

MAITOHORMAA TAI SIITÄ VALMISTETUJA TUOTTEITA VOIT TILATA SUORAAN RUOHONJUURESTA TAI HYVINVOINNIN.FI SIVUISTOILTA.

KÄYTTÖ


Maitohorsmatee 

4 tl tuoreita maitohorsman lehtiä/ ja kukkia tai
2 tl kuivattua, murskattua maitohorsmaa
2,5 dl kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi yrttien päälle ja anna hautua kannen alla 5- 10 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi ja nauti hitain kulauksin.

Voit maustaa teen hunajalla, koristeeksi voit laittaa horsman kukkia.

Voit myös tehdä teetä kerralla runsaamman erän, laittaa sen jääkaappiin ja nauttia sitä kylmänä. Tee maustuu säilytyksessä ja siihen tulee maukas maku.

Käytä esim. vastustuskyvyn lisäämiseen tai nesteenpoistoon elimistössä.


Horsmakukkamehu 

2 l horsmankukkia
1/2 dl sitruunamehua
300- 500 g sokeria
5 dl vettä

Huuhtele kukat tai liota niitä haaleassa vedessä hyönteisten poistamiseksi. Siivilöi vesi pois.

Laita kukat ja vesi kattilaan ja lisää sitruunamehu kukkien sekaan.

Keitä miedolla lämmöllä 10- 15 minuuttia, kunnes väri on liuennut veteen.

Siivilöi tämän jälkeen kukat pois ja kaada mehu takaisin kattilaan. 

Lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut kokonaan mehuun.

Kuori pinnalle kertynyt vaahto pois.

Pullota mehu kuumana puhtaisiin lasipulloihin ja sulje pullot ennen mehun jäähtymistä.

Anna mehun jäähtyä kokonaan ennen kuin siirrät sen viileään.

Mehu säilyy avaamattomassa pullossa jopa vuoden verran, avattu mehu säilyy noin viikon verran.

Laimenna mehua kylmällä vedellä maun mukaan.


Horsmankukkasima 

3 l vettä
4 dl sokeria
1 sitruunan mehu puristettuna tai kuoren raastetta
horsmankukkia vähintään 20 kukintoa
murunen tuoretta hiivaa tai 1/5 teelusikallista kuivahiivaa

Irroita kukinnoista kukat siten, ettei kukan kantoja pääse mukaan niiden kitkerän makunsa vuoksi.

Kukat ja sokeri laitetaan astiaan. Puolet vedestä kuumennetaan kiehuvaksi, jonka jälkeen se kaadetaan kukkien ja sokerin päälle niin että sokeri liukenee veteen.

Lisää loput vedestä kylmänä ja odottele, että seos on haaleaa. Lisää sitruuna ja hiiva ja anna juoman tekeytyä vuorokauden ajan.

Siivilöi sima ja pullota puhtaisiin pulloihin. Lisää pulloihin teelusikallinen sokeria ja halutessasi muutama rusina.

Sulje pullot tiiviisti ja jätä käymään viikoksi viileään paikkaan.

Tarjoile kylmänä. Voit halutessasi lisätä juomaan mintun murskattuja lehtiä.


Keitetyt maitohorsman versot 

Kerää alkukesän ensimmäisiä maitohorsman versoja haluttu määrä.

Huuhtele versot ja keitä niitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä.

Tarjoa esim. Bernaise- tai Hollandaisekastikkeen kera.

Maitohorsman versoja ruskistetulla voisulalla 

40 kpl nuoria versoja

100 g voita

2 valkosipulin kynttä

1 murskattu laakerinlehti

tuoretta tinjamia 

1 puristetun sitruunan mehu

Laita kattilaan voi, valkosipuli ja yrtit. Anna kiehua niin kauan, että kaikki neste on haihtunut (voin maitohera alkaa ruskistua). Kun aines on pähkinänruskean väristä, lisätään joukkoon sitruunanmehu.

Sekoita hyvin ja anna voin maustua vielä 5 minuuttia.

Siivilöi mausteet pois siten, että ruskea maitohera jää joukkoon (ei liian tiheällä siivilällä).

Keitä maitohorsman versoja 5 minuuttia merisuolalla maustetussa vedessä, jonka jälkeen valuta ne ja pyöräytä kulhossa/ pannulla ruskistetun voisulan kera.

Maukasta vaikka leivän päällä.

Horsmauute 

1 l horsmankukintoja

7 dl vodkaa

Kaada yrttiaines puhtaaseen, tiiviiseen lasipurkkiin ja peitä se alkoholilla. 

Sulje kansi tiiviisti ja anna sen tekeytyä ikkunalaudalla auringonpaisteessa kaksi viikkoa. Kääntele tänä aikana purkkia kerran päivässä. 

Siivilöi kahden viikon jälkeen horsmat alkoholista ja pullota puhtaisiin lasipulloihin.

Ota tarvittaessa 15- 30 tippaa tarvittaessa esim. suun alueen tulehduksien hoitoon. 

Horsmankukkasiirappi 

1l horsmankukkia

1/2 dl sitruunamehua

4 dl vettä

300 g sokeria

Huuhtele kukat tai liota niitä haaleassa vedessä hyönteisten poistumiseksi. Siivilöi vesi pois ja laita kukat kattilaan veden kanssa. 

Lisää sitruunan mehu kukkien sekaan ja keitä horsmia miedolla lämmöllä 10- 15 minuuttia kannen alla peitettynä. Tässä ajassa horsmien väri liukenee veteen.

Siivilöi kukat pois ja kaada mehu takaisin kattilaan. Lisää sokeri, hämmentele seosta ja jatka miedolla lämmöllä keittämistä, kunnes sokeri on liuennut.

Kuori pinnalta siihen muodostunut vaahto pois, pullota siirappi kuumana puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje kansi siirapin ollessa kuumaa. Anna jäähtyä.

Ota tarvittaessa 1 tl siirappia esim. suun alueen tulehduksen hoitoon.

Säilytä valolta suojattuna, viileässä. 

Avattu horsmasiirappi säilyy noin kaksi kuukautta.

Horsmankukkajäätelö 

3 dl vispikermaa

2 kananmunaa

1/2 dl horsmasiirappia

1/2 dl sokeria

pieni ripaus merisuolaa

Vispaa kerma isossa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Varo juoksettumista

Riko munat toiseen kulhoon, lisää sokeri ja merisuola ja vispaa ne kuohkeaksi vaalean keltaiseksi vaahdoksi. 

Lisää vispattu kerma munavaahdon joukkoon ja sekoita nämä varovasti keskenään. Lisää vielä horsmasiirappi joukkoon varovasti sekoitellen. Katso siirappiohje aimmasta.

Kaada seos pakasteastiaan tai -rasiaan, siirrä pakastimeen ja jäädytä seuraavaan päivään saakka. 

Sekoittele jäätelöseosta pakastimeen laittamisen jälkeen tunnin välein 2- 3 kertaa tai pyöritä seosta jäätelökoneella.

Anna jäätelön pehmitä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Pyörittele palloiksi tai lusikoi se jäätelömaljoihin. 

Koristele horsman kukilla.

Horsma- kurkkusalaatti 

1 kurkku

2 dl maustamatonta jogurttia

2 dl horsman nuoria versoja

1- 2 tl koivunlehtiä hienonnettuna

suolaa

Kuori kurkku, viipaloi se ja mausta suolalla.

Sekoita jogurtti, kurkku, hienoksi hakatut horsman kevätversot ja koivunlehdet keskenään.

Anna maustua hetken aikaa jääkaapissa ja nauti.

NOKKONEN

Nokkonen

Nokkosen vaikuttavin aine on poltinkarvan nokkosmyrkky, joka sisältää ainakin histamiinia, muurahaishappoa, serotoniinia, asetyylikoliinia ja rasvahappoja.

Lehdissä on runsaasti klorofylliä eli lehtivihreää ja ksantofylliä eli lehtikeltaa. Lehdet sisältävät myös paljon C- vitamiinia (etenkin keväällä) ja kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia, kaliumia fosforia, piitä, mangaania ja rikkiä.

Lisäksi nokkosessa on verrattain paljon valkuaisaineita, karoteenia eli A- vitamiinin esiastetta, B-, D- ja K- vitamiinia.

Nokkosen siemenissä on rasvahappoja, joista suurin osa on linolihappoa, ja sen lisäksi niissä on E- vitamiinia sekä karvas- ja lima- aineita.

Nokkonen on erittäin tehokas alentuneen vastustuskyvyn, alhaisten veriarvojen, vitamiini- ja/ tai kivennäisainepuutoksien hoidossa. Nokkonen puhdistaa verta, edistää pintaverenkiertoa ja suoliston toimintaa ja lisää imettävien äitien maidontuotantoa. 

Nokkonen se auttaa myös verenpaine- ja verensokeriarvoihin alentavasti, väsymykseen, allergioihin, nivel- ja lihassärkyyn, iho- ja limakalvo- ongelmiin, solumyrkky- ja säteilyhoitojen sivuvaikutuksiin.

Nokkonen lisää virtsaneritystä ja se onkin hyvä tukihoito virtsateiden infektiossa ja ehkäisemään munuaissoran syntymistä. 

Se auttaa kihtiin, vesipöhöön, turvotuksiin ja iskiakseen. Nokkonen poistaa myös elimistöstä raskasmetalleja.

Juuresta tehtyjä valmisteita suositellaan käytettäväksi eturauhasen liikakasvusta johtuviin virtsaamisongelmiin. Juuret tulee kerätä joko varhain keväällä tai myöhään syksyllä.

Ulkoisesti käytetty nokkonen lisää ihon pintaverenkiertoa. Lehdistä voi pusertaa mehua tai keittää juurista teetä, joita voi käyttää erilaisten ihovaivojen ja peräpukamien hoidossa. 

Pumpuliin imeytettynä nokkosen puristemehua voi käyttää tyrehdyttämään nenäverenvuotoa. Myös nokkostee ja -kylvyt sekä nokkosuute tai -vesi sopivat ihottumien ja hilseilevän päänahan hoitoon. Nämä tekevät hyvää hiuksille sillä on myös hiustenlähtöä estävä vaikutus. Nokkosen avulla hiukset ja hevosen karvat tulevat kiiltäviksi.

Nokkoskäyte ja nokkosvesi ovat tunnettuja ja tehokkaita lannoite- ja torjunta- aineita puutarhakasveille.

Nokkonen sopii hyvin myös ruokiin, kuten esimerkiksi keitoksi, munakkaaseen, kalakeittoon,  puuroon, leipiin, sämpylöihin, lettuihin, teeksi ja lehtivihreäjauheisiin.

Kun nokkosta käyttää ruuanlaitossa, se tulee kerätä ennen kukintaa aurinkoisen jakson jälkeen. Tällöin sen nitraattipitoisuus on alhaisimmillaan. Keruun voi aloittaa heti kun versot ovat 10- 15 cm pituisia ja jatkaa sitä myöhäiseen syksyyn asti.

Ennen ruokakäyttöä tuore nokkonen on hyvä ryöpätä, sillä ryöppäys tuhoaa poltinkarvojen sisältämän myrkyn. Ryöppääminen ei kuitenkaan ole välttämätöntä, jos keräät nokkosia puhtaasta paikasta. Nokkosia ei pidä kerätä liian rehevästä maasta, kuten esim. lantakasasta ja kompostista, koska se kerää itseensä nitraattia.

Ryöppäyksessä nokkosen versot kastetaan 5 minuutiksi kiehuvaan tai lähes kiehuvaan veteen, jonka jälkeen versot huuhdellaan kylmällä vedellä ja puristetaan kuiviksi. Näin nokkoset ovat valmiita ruokakäyttöön. Vaihtoehtoisesti ne voi kuivattaa esimerkiksi saunan laiteilla kuiviksi talven varalle.

Nokkosvesi kannattaa säästää ja käyttää se keitinliemiin tai kastella jäähtyneellä vedellä kukkia ja muita kasveja.

Talven varalle säilöminen onnistuu myös joko kuivaamalla tai pakastamalla, jolloin ryöppäystä ei välttämättä tarvitse tehdä. Muista kuitenkin kuivata nokkoset huolellisesti, ettei niihin ala muodostumaan hometta.

Syksyllä voi kerätä nokkosen siemeniä, jotka sopivat lähes minkä ruoan lisukkeeksi tahansa. Niitä voi ripotella esim. aamiaispuuron tai vaikka myslin päälle tai sekoittaa piimän joukkoon tai johonkin muuhun paksuhkoon nesteeseen. Vedessä siemenet jäävät kellumaan pinnalle.

Nokkosen siemenet vahvistavat munuaisia ja lisämunuaisia, auttaa uupumukseen, huonoon keskittymiskykyyn ja yleiseen levottomuuteen, lisäksi sitä on käytetty myös potenssirohtona. Syö siemeniä 1- 2 rkl päivässä.

Jos siemeniä syödään sellaisenaan, tulee siemenen kutinaa aiheuttavat poltinkarvat ensin rikkoa huolellisesti. Poltinkarvat voidaan poistaa siten että siemenet ensin kuivataan esim. saunanlauteilla (kuivuvat vuorokaudessa) ja kuivuneet siemenet siivilöidään lehtien poistamiseksi.

BEETAKAROTEENIA OMENAVIINIETIKASTA:

• Omenaviinietikka

NOKKOSTA TAI SIITÄ VALMISTETTUJA TUOTTEITA VOIT TILATA SUORAAN RUOHONJUURESTA TAI HYVINVOINNIN.FI SIVUSTOILTA.

KÄYTTÖ


Nokkostee 

2 tl kuivattuja tai
4 tl tuoreita nokkosen lehtiä tai
2 tl kuivattuja juuria
2,5 dl kiehuvaa vettä
1 rkl hunajaa makeuttamiseen

Kaada kiehuva vesi nokkosten päälle ja anna hautua kannen alla 5- 10 minuuttia. Siivilöi ja makeuta halutessasi hunajalla.

Nauti hitain kulauksin 3 kertaa päivässä 14 päivän ajan esimerkiksi virtsatievaivoihin, vilustumisoireiden ja väsymyksen hoitoon. Juurakosta tehty tee auttaa eturauhasvaivoihin.


Nokkoskylpy 

2 l kiehuvaa vettä
tuoretta tai kuivattua nokkosta

Tuore nokkonen

peitä nokkoset vedellä

Kuivattu nokkonen

laita nokkoset kattilaan ja lisää kolme kertaa yrttien tilavuuden verran vettä.

Kiehauta ja anna hautua 15 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi ja kaada kylpyveteen. Lisää kylmää vettä, kunnes vesi on sopivaa. Istahda kylpyyn ja nauti.

Tätä voit käyttää myös hiusten huuhteluvetenä 1-2 x viikossa, muutaman kuukauden ajan.

Nokkonen nopeuttaa hiustenkasvua, tuuheuttaa hiuksia, estää hiustenlähtemistä ja hilseenmuodostumista. Oiva apu myös rasvoittuville hiuksille. 

Ei suositella vaaleahiuksisille, koska se saattaa muuttaa hiustenväriä. 

Vaaleille hiuksille käy esim. kamomillasaunio.

Kylvyssä käytettynä nokkonen vahvistaa, antaa vireyttä ja vastutuskykyä. Se elvyttää pintaverenkiertoa, auttaa ihottumien hoidossa ja lievittää lihaskipuja ja reumaa, edistää nesteen, turvotuksen ja virtsahapon poistumista.

Alkoholiuute nokkosesta 

Tuoreesta yrtistä

100 g tuoretta nokkosen lehteä
2 dl alkoholia (80%)

Nimilappuun:"tuore nokkonen, 1:2 80%, päivämäärä"

Kuivatusta yrtistä

100 g kuivattua nokkosen lehteä
5 dl alkoholia (60%)

Nimilappuun:"kuivattu nokkonen, 1:5 60%, päivämäärä"

Kaada nokkoset puhtaaseen ja tiiviiseen lasipurkkiin, peitä alkoholilla ja sulje purkki.

Anna hautua 2- 4 viikkoa ja sekoittele tänä aikana välillä uutetta.

Siivilöi, pullota ja lisää nimilappu.

Ota uutetta sisäisesti 1 tl kerran päivässä vaikka veteen sekoitettuna esim. yleiskuntoa vahvistamaan ja flunssan ensioireisiin.


Nokkoskääre 

2- 4 dl hienonnettuja nokkosen lehtiä tai
1-2 dl hienonnettuja juuria
1 l kiehuvaa vettä

Kaada ainekset kattilaan, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10- 20 minuuttia. Siivilöi ja anna jäähtyä sopivan lämpöiseksi.

Kastele kangaspala nesteeseen ja purista ylimääräinen vesi pois. Laita kostea ja kuuma kangaspala hoidettavaan kohtaan ja peitä se kuivala pyyhkeellä. 

Pidä käärettä 20- 30 minuuttia kerralla korkeintaan kaksi kertaa päivässä.

Käytä esim. nivel- ja lihassärkyjen, iho- ongelmien ja peräpukamien hoidossa.


Nokkoskapselit 

Tätä varten tarvitset tyhjiä liivate- tai vegaanisia kapseleita, joita voi kysyä luontaistuotekaupasta, apteekista tai internetistä tilaamalla.

1 rkl nokkosen kuivattuja ja murskattuja lehtiä tai/ ja siemeniä tai/ ja juuriainesta
2-3 rkl keltaista maissijauhoa

Kaada aineet pieneen kulhoon ja sekoita haarukalla.

Täytä kapselit irroittamalla kapselista toinen puoli ja painamalla pidempi puoli jauhoon. Sulje kapseli.

Ota tarvittaessa 1- 2 kapselia päivässä.


Viherjauhe nokkosesta 

Hienonna kuivattuja nokkosen lehtiä esim. tehosekoittimessa, siivilöi ja jauha sihtiin jääneet nokkosen osat uudestaan tehosekoittimessa.

Purkita ja säilytä valmis viherjauhe tiiviissä lasipurkissa.

Viherjauhetta voi lisätä muutamia ruokalusikallisia esim. keittoihin, patoihin, muhennoksiin, puuron ja viilin sekaan.


Yrttihunaja nokkosesta 

Kuivattuja tai tuoreita nokkosen lehtiä tai/ ja siemeniä
Hunajaa

Hienonna nokkonen.

Tuore nokkonen

Täytä purkki puoleenväliin asti nokkosilla tai neljäsosaan asti tuoreilla juurilla.

Kuivattu nokkonen

täytä purkki neljäsosaan asti nokkosilla.

Täytä sen jälkeen puhdas ja tiiviskantinen purkki piripintaan hunajalla ja sulje kansi.
Käännä purkkia ylösalaisin päivän parin välein, jotta ainekset sekoittuisivat hyvin keskenään.

Yrttihunaja on valmista 2- 4 viikon kuluttua.

Halutessasi voit siivilöidä hunajan, mutta voit myös jättää nokkoset hunajaan.

Ota tarvittaessa 1 tl- 1 rkl yrttihunajaa esim. flunssaan, yskään tai lemmenrohdoksi.


Virkistävä nokkosjuoma 

3 dl nokkosen tuoreita lehtiä tai kuivattua nokkosta
1 dl vettä
2 rkl sitruunan mehua

Huuhdo tuoreet nokkosen lehdet kylmällä vedellä ja keitä niitä tarvittaessa muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen siivilöi ja huuhdo lehdet uudelleen.

Laita huuhdotut lehdet, vesi ja sitruunamehu esim. tehosekoittimeen ja jauhata tasaiseksi juomaksi. Kaada lasiin ja tarjoa heti.


Nokkosletut 

1 l maitoa tai vettä
3 kananmunaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 dl tuoreita nokkosen lehtiä tai 0,5 dl kuivattua nokkosta
5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja (itse olen käyttänyt spelttijauhoja)
2 tl leivinjauhetta

Paistamiseen öljyä tai voita.

Munat ja maito/ vesi sekoitetaan keskenään.

Lisää suola, sokeri ja tuoreen nokkosen huuhdotut ja silpotut lehdet.

Kuivattu nokkonen ei tarvitse käsittelyä, vaan voit lisätä sen taikinaan sellaisenaan.

Sekoita taikinan joukkoon jauhot ja leivinjauho ja anna taikinan leävät puolisen tuntia viileässä.

Paista letut öljyn tai voin kanssa.


Nokkossämpylät 

2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 dl ruisjauhoja
1/2 tl suolaa
1/2 tl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja (itse käytän spelttijauhoja)
1/2- 1 dl kiehautettuja nokkosen tuoreita lehtiä tai 1 dl kuivattuja nokkosen lehtiä
2 rkl öljyä tai voita

Sekoita kuivahiiva ja ruisjauhot keskenään ja sekoita ne jauhot lämpimään veteen.

Lisää suola ja sokeri ja vehnäjauhot vähitellen.

Lisää nokkossilppu ja rasva ja alusta taikina tasaiseksi ja pehmeäksi. Taikina on sopivaa silloin kun se irtoaa käsistä ja kulhosta, joten tarvittaessa lisää taikinaan jauhoja.

Anna taikinan kohota lämpimässä liinalla peiteltynä noin 1/2 tuntia.

Pyörittele taikinasta sämpylöitä, nosta ne pellille ja anna niiden kohota vielä noin 1 tunti liinan alla peiteltynä.

Paista 225 asteessa noin 10- 15 minuuttia.

Nokkospesto

4 dl nokkosen lehtiä

1 valkosipulinkynsi

50 g pinjansiemeniä

1 dl parmesanjuustoa raastettuna

1 dl öliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

Jos käytät tuoreita nokkosenlehtiä, ryöppää ne pienessä vesitilkassa kattilassa noin 5 minuutin ajan ja siiviöi vesi pois.

Kuori valkosipuli ja soseuta se hienoksi yhdessä jäähtyneiden nokkosten, parmesanjuuston ja pinjansiemenien kanssa. 

Lisää öljy sekaan ohuena nauhana ja soseuta seosta edelleen.

Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan.

Nokkoskäyte kasveille 


Kerää ämpärillinen nokkosia ja kaada vettä päälle niin että nokkoset peittyvät. 

Peitä kannella ja anna seistä 10- 14 vuorokautta välillä hämmentäen. 

Nostele nokkoset vedestä pois ja tee sekoitus: 10 litraa vettä ja 1 litra käytettä. 

Kastele kasvin tyvet yrttilantavedellä.

Nokkoskäyte edistää kasvua ja sillä on edullinen vaikutus myös juuren kehittymiseen.


Nokkosvesi kasveille 

Kerää ämpärillinen nokkosia ja kaada vettä päälle niin että nokkoset peittyvät. Peitä kannella ja anna tekeytyä pari päivää. 

Nostele nokkoset pois vedestä ja käytä laimentamattomana kasvien kasteluun. 

Nokkosvedellä kastellaan kasvit päältä päin.

Nokkosvesi virkistää kasveja ja karkoittaa ötökät, kun sitä käytetään useaan kertaan.

HUOMIOITAVAA:

Nokkosta ei suositella henkilöille, joilla on sydämen- tai munuaisten vajaatoiminta ja niistä johtuvia turvotuksia.

Liiallinen nokkosen käyttö voi sekoittaa diabetes- ja verenpainelääkitystä ja lisätä keskushermostoa rauhoittavien lääkkeiden vaikutusta.

Nokkosruokia ei pitäisi tarjoilla uudelleen lämmitettyinä, eikä antaa niitä ollenkaan alle vuoden ikäisille lapsille.

 

A

VOIKUKKA

Voikukka

Voikukan tärkein vaikuttava aine on taraksiini- karvasaine, joka virkistää kaikkia ruoansulatusrauhasia.

Voikukan lehdet sisältävät erityisesti C- ja A- vitamiineja, kalsiumia, kaliumia, parkkiaineita, rautaa, kuparia, magnesiumia, mangaania, sinkkiä, fosforia ja B1-, B2- ja B3- vitamiineja. Voikukka on myös hyvä proteiinin lähde.

Voikukan juuressa on jopa 25 % inuliini- nimistä tärkkelystä.
Juuret kerätään aikaisin keväällä ennen kukintaa tai myöhään syksyllä, jolloin vararavinnon määrä on suurimmillaan. 

Lehdet kerätään alkukesällä, ennen kukintaa.

Voikukka soveltuu käytettäväksi ennen kaikkea ruokahaluttomuuden, ruoansulatusvaivojen, ilmavaivojen, ummetuksen, peräpukamien, maksa- ja sappivaivojen hoidossa ja laihdutuksen tukena. Voikukalla on nestettä poistava vaikutus.

Kasvin ja etenkin juuren sisältämän insuliinin vuoksi sitä käytetään verensokerin alentamiseen.

Lisäksi voikukalla voidaan hoitaa munuais- ja virtsatievaivoja, kroonisia reumavaivoja, kihdin oireita, ihottumia, kutinaa, selluliittia, epäpuhdasta ihoa, pieniä palovammoja, pisamia, känsiä, ihon värivirheitä ja masennusta.

Voikukka sopii stressaantuneelle henkilölle, joka tuntee itsensä saamattomaksi, sekä lisäksi vähän liikkuville ylipainoisille ihmisille.

Voikukan lehtiä ja juuria käytetään joko kuivattuina tai tuoreina teenä, keitteenä ja tinktuurana, siirappina, tuoremehuna. Niistä voi valmistaa myös olutta.

Myös voikukan nuppuja voidaan käyttää ja ne tulisi kerätä mahdollisemman nuorena.

Lehtiä, juuria ja nuppuja voi käyttää monipuolisesti mm. viherjauheena, yrttivoina, salaattina, muhennoksissa, keitoissa, raakaraasteena, pannukakuissa ja jauhojen lisänä.

Juurista voi valmistaa kofeiinitonta kahvinkorviketta kuivaamalla juurenpalat esim. uunissa.

Kukista voi tehdä viiniä ja simaa.

VOIKUKKAA TAI SIITÄ VALMISTETTUJA TUOTTEITA VOI TILATA SUORAAN RUOHONJUURESTA TAI HYVINVOINNIN.FI SIVUSTOILTA.

KÄYTTÖ


Voikukka maksan virkistäjänä 

Voikukkaa voidaan käyttää maksan virkistämiseen monella eri tavalla. Kesällä esimerkiksi syödään viisi virheetöntä lehtiruotia raakana päivittäin kuukauden ajan aamulla tyhjään vatsaan, muulloin aterioiden välillä.

1/2 desiä tuoreita lehtiä päivittäin on sekin maksalle hyödyllinen hoitojakso, jota jatketaan kuukauden ajan.


Voikukan juuritee 

2 tl kuivattua, hienoksi jauhettua juurta
2 dl vettä

Vesi ja juuret kiehautetaan kannen alla ja niiden annetaan hautua 15 minuuttia.

Nauti hitain kulauksin aamulla tyhjään vatsaan, muulloin 1/2 tuntia ennen tukevaa ateriaa, enintään 3 kupillista päivässä, kuuden viikon ajan.

Tee tukee maksan toimintaa.


Voikukan lehti-/ kukkatee 

2 tl kuivattua, murskattua voikukkan lehtiä tai
4 tl tuoreita voikukan lehtiä
2 dl kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi voikukan lehtien päälle, anna hautua kannen alla 5- 10 minuuttia ja siivilöi.

Nauti hitain kulauksin aamulla tyhjään vatsaan, muulloin 1/2 tuntia ennen ateriaa, enintään 3 kupillista päivässä, kuuden viikon ajan.


Voikukkasiirappi 

1 l vettä
3 dl hienonnettuja tuoreita voikukan lehtiä tai
15- 20 g kuivattuja hienonnettuja voikukan lehtiä tai
2, 5 dl hienonnettuja tuoreita tai kuivattuja juuria
425 g sokeria

Kaada yrtit ja vesi pieneen kattilaan, kiehauta ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä 10- 15 minuuttia. Siivilöi yrtit pois. Säilytä neste.

Jos haluat vahvempaa siirappia, lisää uusia yrttejä samaan nesteeseen, kiehauta ja anna kiehua 10- 15 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi.

Kaada 2 dl nesteestä takaisin kattilaan ja lisää sokeri.Vähennä lämpö minimiin ja hämmennä, kunnes sokeri on täysin sulanut.

Kaada puhtaaseen ja tiiviskantiseen lasipurkkiin ja kirjoita nimilappu.

Säilytä siirappi jääkaapissa.


Alkoholiuute voikukasta 

Tuoreesta voikukasta:

100 g tuoretta voikukan lehteä
2 dl alkoholia ( 80%)

Nimilappuun:"Voikukka, 1:2 80%, päivämäärä"

Kuivatusta voikukasta

100 g kuivattua voikukan lehteä
5 dl alkoholia (60%)

Nimilappuun:"Voikukka, 1:5 60%, päivämäärä"

Kaada puhtaaseen ja tiiviskantiseen lasipurkkiin, peitä alkoholilla ja sulje korkki. Anna olla 2- 4 viikkoa.

Siivilöi, pullota ja lisää nimilappu.

Ota tarvittaessa esim. virtsanerityksen lisäämiseksi, ummetuksen, ilmavaivojen ja ruokahaluttomuuden hoitoon, 2 tippaa päivässä, 5 päivän ajan.


Voikukkakylpy 

2 l kiehuvaa vettä
tuoretta tai kuivattua voikukan maanpäällisiä osia

Tuore voikukka

peitä yrttiaines vedellä

Kuivattu voikukka

Laita yrttiaines kattilaan ja lisää kolme kertaa yrttiaineksen tilavuuden verran vettä.

Kiehauta ja anna hautua 15 minuuttia, siivilöi ja kaada kylpyveteen. 

Lisää kylmää vettä, kunnes lämpötila on sopiva. 

Istahda alas kylpyyn ja nauti.

Käytä esim. kroonisiin reumavaivoihin, kihtiin, ihottumaan, kutinaan ja selluliittiin.


Voikukkakääre 

kourallinen kuivattuja voikukan maanpäällisiä osia tai
pari kourallista tuoreita voikukan maanpäällisiä osia
1 l kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi hienonnetun yrtin päälle ja anna hautua 15 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi ja jäähdytä. 

Kastele pyyhe tai rätti nesteeseen, purista ylimääräinen neste pois ja laita kosta, kuuma pyyhe kipeään kohtaan.

 Anna olla paikoillaan 30- 40 minuuttia.

Käytä esim. pieniin palovammoihin, peräpukamiin, pisamiin, känsiin, ihon värivirheisiin ja ihottumiin.


Voikukkasima 

5 l voikukkia
10 l vettä
1 1/2 dl siirappia tai 100 g fariinisokeria
700 sokeria
2- 3 sitruunaa
1/4 tl hiivaa tai vähemmänkin
rusinoita

Aurinkoisella säällä ja aamupäivällä kerätyt kukat ja 5 l vettä laitetaan suureen kattilaan, jossa ne kuumennetaan kiehuvaksi ja sen jälkeen annetaan sen kiehua hiljalleen 5 minuutin ajan. Tämän jälkeen seos siivilöidään. Siivilöity vesi otetaan talteen.

Laita kukat takaisin kattilaan ja lisää siihen noin 3 l vettä. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä 5 minuuttia ja siivilöi uudelleen. Tämä neste ja aiemmin siivilöity neste yhdistetään.

Ota osa liemestä ja kaada se pieneen kattilaan ja lisää siihen siirappi ja sokeri sekä hyvin pesty sitruuna ohuina viipaleina. Anna seoksen kiehua, kunnes sokeri on liuennut kokonaan. 

Lisää tämän jälkeen sokeriliemi sitruunoiden kera aiempaan ja isompaan määrään nestettä.

Lisää seokseen vettä siten, että lientä on yhteensä 10 litraa.

Anna nesteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Sekoita hiiva pieneen nestemäärään ja sekoita se sitten liemeen. 

Anna tämän käydä huoneenlämmössä yön ajan.

Siivilöi neste ja pullota. Halutessasi voit lisätä pulloihin muutamia rusinoita. 

Kun rusinat nousevat pintaan, on sima valmista.

Sima säilyy kylmässä kaksi viikkoa.


Venäläinen voikukkasalaatti 

100 g voikukan lehtiä
50 g sipulin naatteja tai ruohosipulia
25 g persiljaa
15 g ruokaöljyä
suolaa, etikkaa ja pippuria oman maun mukaan
1 keitetty kananmuna
tuoretta tilliä

Voikukan lehtiä liotellaan puoli tuntia suolavedessä, jonka jälkeen ne valutetaan ja leikataan saksilla pieneksi.

Silputtu persilja ja sipuli sekoitetaan voikukan joukkoon. 

Öljy, pippuri ja etikka sekoitetaan ja kaadetaan salaatin joukkoon.

Valmis salaatti koristellaan kanamunalla ja tillillä.


Voikukkapirtelö 

10 voikukan lehteä
5 voikukan kukkaa
1 rkl seesamin siemeniä
1 rkl hunajaa
1 rkl sitruunanmehua
1/2 banaani
vettä

Lehdet ja kukat huuhdellaan ja silputaan saksilla, jonka jälkeen ne laitetaan tehosekoittimeen.

Muut ainekset lisätään joukkoon ja laitetaan vettä niin paljon kun laitteeseen mahtuu.

Sekoittimen annetaan käydä kaksi minuuttia, jonka jälkeen juoma on valmis tarjottavaksi.


Voikukkasämpylät 

3 dl perunasosetta
50 g hiivaa
1/2 l kasvisten keitinlientä/ kasvisliemikuutiosta valmistettua nestettä tai vettä
1 tl muskottia
1 tl yrttisuolaa
2 rkl siirappia
4 dl nypittyjä voikukan terälehtiä
1 1/2 dl voikukan lehtiä
3 rkl öljyä
3- 4 dl hiivaleipäjauhoja


Kädenlämpöinen kasvisliemi sekoitetaan perunasoseeseen. Hiiva ja muut aineet lisätään joukkoon.

Taikinan annetaan kohota 1/2 tuntia liinan alla lämpimässä paikassa, jonka jälkeen ne leivotaan sämpylöiksi. 

Sämpylöiden annetaan kohota vielä 1/ 2 tuntia liinan alla peitettynä, jonka jälkeen ne paistetaan 200 asteessa 10- 15 minuuttia.

Voitele kypsät sämpylät hunajavedellä ja ripottele halutessasi pinnalle voikukan terälehtiä.


Voikukkamarmeladi 

2 dl voikukan kukintoja
2 dl vettä
0,75 dl hyytelösokeria

Keitä kukintoja vedessä 10 minuuttia, siivilöi ja lisää joukkoon hyytelösokeri.
Sekoita, kunnes sokeri on liuennut ja hyytelö kirkastuu.

MÄKIKUISMA

Mäkikuisma

Mäkikuisma sisältää haihtuvia öljyjä, flavonoideja, joista varsinkin hyperosiidia ja kversetiinia. Lisäksi kasvissa on bioflvonoidia eli P- vitamiinia, parkkiaineita, hartsia ja antrakinoneja, kuten hyperisiinia ja pseudohyperisiinia.

Mäkikuismaa käytetään lievään ja keskivaikeaan masennukseen sekä alakuloisuuteen, hermostuneisuuteen, ärtymykseen ja unettomuuteen, ahdistus- ja jännitystiloihin, stressiin, pelkoihin ja vaihdevuosien mielialan kohennukseen, kuukautisia edeltävään jännitykseen ja syystalven valopuutteen aiheuttamiin mielialaoireisiin.

Lisäksi mäkikuismaa käytetään haavoihin, nimenomaan vahingoittuneen hermokudoksen ja tulehduksien hoitoon, kolmoishermosärkyyn, hermokipuihin ja hermotulehduksiin, puristuksiin jääneen hermo- oireiden hoitoon, diabeetikkojen ääreishermosärkyyn, kihtiin, reumaan ja iskiakseen.

Sitä on käytetty myös virtsan eritystä lisäävänä aineena, ruoansulatushäiriöihin, maksavaivoihin, keuhkovaivoihin sekä verenkiertoa parantamaan esim. suonikohjuja ja peräpukamia ehkäistäessä.

Mäkikuismaöljyllä lääkitään rohtumia, hyönteisten pistoja, paiseita, mustelmia, makuuhaavoja, palovammoja ja auringonpolttamaa, (talven)kuivaa ihoa, aristavaa ja punoittavaa ihoa.

MÄKIKUISMAA TAI SIITÄ VALMISTETTUJA TUOTTEITA VOIT TILATA SUORAAN RUOHONJUURESTA TAI HYVINVOINNIN.FI SIVUSTOILTA.

KÄYTTÖ


Mäkikuismatee 

2 tl kuivattua, murskattuja mäkikuisman lehtiä ja/ tai kukkia tai
4 tl tuoreita, murskattuja mäkikuisman lehtiä ja/ tai kukkia
2,5 dl kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi yrttien päälle ja anna hautua kannen alla 5- 10 minuuttia. 

Siivilöi hautunut tee, mausta halutessasi hunajalla ja nauti hitain kulauksin aamuin illoin, maksimissaan 3 kuukauden ajan sekä aina tarvittaessa.

Käytä esim. mielen tasapainottomuuden hoitoon, virtsanerityksen lisäämiseen, reumaan ja kihtiin jne.


Alkoholiuute mäkikuismasta 

Tuoreesta yrtistä

100 g tuoretta mäkikuismaa
2 dl alkoholia (80%)

Nimilappuun:"Mäkikuisma, 1:2 80 %, päivämäärä"

Kuivatusta yrtistä

100 g kuivattua mäkikuismaa
5 dl alkoholia (60%)

Nimilappuun:"Mäkikuisma, 1:5 60%, päivämäärä"

Kaada yrttiaines puhtaaseen ja tiiviiseen lasipurkkiin ja peitä se alkoholilla. 

Sulje purkki ja anna olla 2- 4 viikkoa, jonka jälkeen siivilöi, pullota ja lisää nimilappu.

Ota lievään masennukseen 40 tippaa uutetta lasilliseen vettä kolmesti päivässä. Hyviä tuloksia on saatu yhdistämällä teetä ja uutetta. Uutetta otetaan siinä tapauksessa 20 tippaa lasilliseen vettä 3 kertaa päivässä.


Mäkikuismaöljy (RUOHONJUURI)

Kukat poimitaan silloin kun ne ovat kauneimmillaan ja lisäksi niiden tulee olla täysin kuivia.

Kukat laitetaan avosuiseen, puhtaaseen lasitölkkiin ja peitetään kylmäpuristetulla oliiviöljyllä tai muulla kylmäpuristetulla öljyllä, niin sanotulla neitsytöljyllä.

Öljyn tulee peittää kukat täysin, jotta ne eivät homehtuisi.

Niiden annetaan seistä 3 viikkoa kansi suljettuna, päivittäin purkkia varovasti käännellen. 

Kukkia painellaan tarvittaessa öljyn peittoon.

Purkkia voidaan säilyttää joko ikkunalaudalla auringonpaisteessa, tässä on kuitenkin vaarana että öljy härskiintyy, tai vaihtoehtoisesti purkkia voidaan säilyttää pimeässä.

3 viikon kuluttua öljy siivilöidään ja öljy pullotetaan värilliseen pulloon tai vastaavasti pullon ympärille kiedotaan tavallista ruskeaa paperia. Näin öljy säilyy hyvänä ja suojassa valon tuhoavilta vaikutuksilta.

Laita pulloon nimilappu ja päivämäärä.

Ota 1 teelusikallinen öljyä 3 kertaa päivässä kuukauden ajan, mieluiten aterioiden välillä. Hoitojakso voidaan uusia tarvittaessa 14 päivän välein.

Öljyä voidaan käyttää mm. vatsa- ja suolistovaivojen sekä ummetuksen hoitoon ja hierontaöljyksi.

Palovammoja ja haavoja hoidettaessa laita öljy kääreeseen.

Liiasta auringonotosta johtuvien ja muiden ihovaurioiden ja turvotusten hoidossa, siveltele öljyä tarvittaviin kohtiin.

Säärihaavojen ympärillä olevalle iholle on eduksi, jos sitä rasvataan jatkuvasti kuismaöljyllä.


Mäkikuismakääre 

2- 4 dl hienonnettuja mäkikuisman maanpäällisiä osia
1 l kiehuvaa vettä

Kaada ainekset kattilaan, kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10- 20 minuuttia. Siivilöi ja anna jäähtyä sopivan lämpöiseksi.

Kastele kangaspala nesteeseen ja purista ylimääräinen neste pois. 

Laita kostea ja kuuma kangaspala kääreen tarpeessa olevaan kohtaan, peitä se kuivalla pyyhkeellä ja pidä käärettä 20- 30 minuuttia kerrallaan, korkeintaan 2 kertaa päivässä.

Käytä käärettä esim. lihas- ja nivelkipujen hoitoon, verenkieroon vilkastuttamiseen ja palovammoihin.


VAROITUKSIA:

Kuismavalmisteiden käyttöä on syytä välttää silloin kun oleskellaan paljon auringossa. Auringonvalolle herkät voivat saada auringonoton kanssa allergisia oireita.

Mäkikuisma voi alentaa samanaikaisesti käytettävien lääkeaineiden, kuten esim. ehkäisypillereiden tehoa, joten jos sinulla on jokin lääkitys käytössä, keskustele hoitavan lääkärin kanssa mäkikuisman käytöstä.

OSMANKÄÄMI

Osmankäämi

Erityisesti talven juurakot sisältävät paljon hiilihydraattia, valkuais- ja kivennäisaineita, joten ne ovat perunaa runsasravinteisempaa energianlähteitä. Loppukesästä sokerit siirtyvät juuristoon ja osmankäämeissä onkin 5- 6 kertainen märä tärkkelystä perunaan nähden.

Osmankäämi on hyvä A- ja C- vitamiinin, hiilihydraatin sekä potassiumin ja fosforin lähde.

Katkaise osmankäämin varsi läheltä maanpintaa, kuori muutama uloin kerros pois ja huuhtele hyvin. Varsi muistuttaa purjoa.

Osmankäämin noin 20- 30 cm mittaiset aikaiset kevätversot ovat kokonaan syötäviä, mutta tästä suurempaa kasvia on kuorittava, sillä pidempään kasvaneet osat muuttuvat sitkeän kuituisiksi, jotta kasvin valkoinen pehmeä sisäosa paljastuisi.

Nuoret versot ovat herkullisia salaateissa, padoissa, keitoissa ja muhennoksissa. Puhdistettuja versoja voidaan käyttää myös siltäänsä. Niistä puraistaan pala, jota pureskellaan, imetään, pureskellaan ja imetään ja lopulta kuitujen jäännökset sylkäistään pois.

Osmankäämin puhdistetut juurakot voi käyttää perunan tavoin keitettynä muutaman senttimetrin leikattuina paloina esim. keittoihin, patoihin ja muhennoksiin, tai ne voi kuivata ja jauhaa ja käyttää lämpimiin ruokiin, puuroihin sekä leipä- ja sämpyläjauhojen lisänä.

Osmankäämin lehdistä katkaistaessa valuvan öljymäisen geelin voi käyttää aloveran tavoin ihonhoitoon.

Vihreät emitähkät, jotka ovat lehtien piilossa, ovat maissin kaltaisia ja ne kelpaavat keitettynä ruoaksi. Hedetähkien runsas siitepöly kelpaa niin ikään ruokiin väriaineeksi ja valkuaisainepitoisuutta kasvattamaan.

KÄYTTÖ


Osmankäämi höyrytettynä 

Höyrytä haluttu määrä osmankäämin puhdistettua parsaosaa tilkassa vettä, mausta tilkalla öljyä ja sitruunan mehulla.

Sopii ruokien lisäkkeeksi parsan tapaan.


Osmankäämi keitettynä 

Katkaise versojen tyvet, keitä ne suolavedessä ja mausta voilla.

Käytä ruokien lisäkkeeksi parsan tapaan.


Osmankäämi- tomaattisalaatti 

1 keräsalaatti tai villivihanneksia
1- 2 osmankäämin vartta
2 tomaattia
öljyä ja pieni tilkka viinietikkaa

Pienennä salaatti.

Huuhtele ja leikkaa osmankäämin varret ohuiksi renkaiksi.

Leikkaa tomaatit ohuiksi lohkoiksi ja sekoita kaikki aineet sekaisin.

PELTOKORTE

Peltokorte

     Peltokotteessa on runsaasti piitä (n. 10%), flavonoidiglykosideja kuten        esim. saponiineja ja galuteoliinia. Lisäksi se sisältää parkkiaineita,                karvasaineita, hartsia, akoniittihappoa, aluminiumia ja kaliumia. 

    Peltokortteesta on löydetty myös hiukan alkaloideja kuten nikotinia ja            palustriinia.

    Peltokorte lisää vastutuskykyä, auttaa tulehdussairauksiin, kihtiin ja                nenäverenvuotoon, vahvistaa sidekudosta sekä kynsiä, hiuksia ja ihoa. 

Se tehostaa munuaisten toimintaa, edistää vaikeasti hoidettavien haavojen                            paranemista, edistää ruoansulatusta ja auttaa reumaattisiin kipuihin.

Peltokortteella on pitkä historia nivelkipujen hoidossa, sillä se pystyy pidättämään        itseensä veteen liuennutta kultaa. Tonni tuoreita varsia voi sisältää jopa 115 g kultaa.

Peltokortteesta käytetään maanpäälliset vihreät osat. Niitä kerätään kesäkuusta heinäkuun puoleenväliin saakka, kun ne ovat vielä kauniin vaaleanvihreitä.

Peltokortetta voi käyttää myös luonnonmukaisessa viljelyssä vahvistamaan kasveja ja ennaltaehkäisemään sieni- ja bakteeritauteja, kuten mm. harmaahometta, härmää, perunaruttoa, vadelman versotautia, ruostetta sekä torjumaan kirvoja.

Peltokortetta on käytetty myös hopeaesineiden kiillottamiseen sen korkean piihappopitoisuutensa vuoksi.

PELTOKORTETTA SISÄLTÄVIÄ TUOTTEITA VOIT TILATA SUORAAN RUOHONJUURESTA TAI HYVINVOINNIN.FI SIVUSTOILTA.

KÄYTTÖ

Peltokortetee (Piin saamiseksi):

6 rkl kuivattua peltokortteen maanpäällisiä osia
5 dl vettä

Peltokortteen ja veden annetaan kiehua kannen alla hiljakseen 30 minuuttia, jonka jälkeen siiviöi ja juo hitain kulauksin.

Juo kupillinen aamuisin, toinen kupillinen iltapäivällä klo. 14- 15 aikaan, 14 päivän ajan.
Hoitojakson jälkeen pidetään viikon tauko. Kuurin voi toistaa pari kertaa pitäen välillä tauon.

Valmis tee säilyy hyvin termoskannussa.


Peltokortetee (mm. munuaisten hoitoon):

2 tl kuivattua peltokortteen maanpäällisiä osia
2 dl kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi yrttien päälle ja anna hautua kannen alla 15 minuuttia. Siivilöi ja nauti hitain kulauksin.

Juo 2 kupillista päivässä 14 päivän ajan, jonka jälkeen pidä viikon tauko.

Jos sinulla on jokin suun tai nielun tulehdus, huuhdo tai kurlaa teellä suuta tai vaihtoehtoisesti käytä ohjetta esim. höyryhengityksenä keuhkoputkentulehduksen hoitoon.

Peltokortekylpy 

2 l kiehuvaa vettä
tuoretta tai kuivattua peltokortetta

Tuore kasvi

peitä yrttiaines vedellä.

Kuivattu kasvi

laita yrttiaines kattilaan ja lisää 3 kertaa yrttien tilavuuden verran vettä.

Kiehauta ja anna hautua 15 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi ja kaada kylpyveteen.
Lisää kylmää vettä kunnes lämpötila on sopivan tuntuista. Istahda kylpyyn ja nauti.

Kokeile kylpyä esim. reumaattisten kipujen tai muiden nivelkipujen hoitoon.


Peltokortekääre 

2- 4 dl hienonnettuja maanpäällisiä osia
1 l kiehuvaa vettä

Kaada ainekset kattilaan, kiehauta ja anna kiehua hiljakseen 20- 30 minuuttia. Siivilöi ja anna jäähtyä sopivan lämpöiseksi.

Kastele kangaspala nesteeseen, purista ylimääräinen neste pois ja laita kostea, kuuma kangaspala hoidon tarpeeseen olevaan kohtaan. Peitä kangaspala kuivalla pyyhkeellä ja pidä käärettä 20- 30 minuuttia.

Älä käytä käärettä useammin kuin kaksi kertaa päivässä, äläkä pidä sitä 30 minuuttia pidempään.

Käytä esim. sienisairauksien, ihottumien, vaikeasti paranevien haavojen hoitoon tai muihin tulehtuneisiin kohtiin sekä nivelkipuihin.


Peltokorte haavojen hoidossa 

1 rkl kuivattua yrttiä
5 dl kylmää vettä

Anna hautua vuorokausi. Haavaa haudotaan tai huuhdellaan useita kertoja päivässä.


Yrttiöljy peltokortteesta 

Kerätyt peltokortteen maanpäälliset osat laitetaan puhtaaseen avosuiseen lasitölkkiin ja ne peitetään kylmäpuristetulla öliiviöljyllä tai muulla kylmäpuristetulla öljyllä, esim. neitsytöljyllä (RUOHONJUURI , HYVINVOINNIN.FI).

Öljyn tulee peittää kasvin osat kokonaan, sillä näin vältetään niiden homehtuminen. Tämän jälkeen niiden annetaan seistä kolme viikkoa kansi suljettuna. Purkkia sekoitellaan varovasti päivittäin ja kasvin osia painellaan tarvittaessa öljyn peittoon.

Tölkkien säilytyksestä on olemassa erilaisia näkemyksiä. Toisten mielestä niitä pitäisi säilyttää ikkunalla, jotta aurinko lämmittäisi öljyn ja kasvien tehoaineet pääsisivät liukenemaan helpommin. Tässä on kuitenkin vaarana öljyn härskiintyminen. Toiset taas säilyttävät mieluummin tölkit pimeässä.

Itse säilytän öljyjä aamuisin ikkunalla, jonka jälkeen siirrän ne loppupäiväksi pimeään lepäämään.

Kolmen viikon kuluttua öljy siivilöidään pienireikäisellä siivilällä. Valmista öljyä säilytetään värillisessä 

pullossa/ tölkissä, jotta se olisi suojassa valon tuhoavilta vaikutuksilta. Jos värillisä pulloja/ tölkkejä ei ole saatavilla, voi niiden ympärille kietoa esim. tavallista ruskeaa paperia. 

Valmiisiin öljypulloihin/ tölkkeihin merkitään sen sisältö ja päivämäärä.

Käytä peltokorteöljyä esim. hierontaöljynä, ihovaurioihin tai muuten vain ihonhoitoon.

Peltokortteinen salaatti 

salaattia

persiljaa 

tilliä

ruohosipulia

peltokortteen vihreita kesäversoja, jotka ovat irroitettu varren muista osista

Silppua ainekset ja sekoita ne keskenään. Lirauta joukkoon tilkka öljyä ja sekoita. 

Salaatti on valmis tarjottavaksi.

Peltokortekeite (kasveille):

1 kg tuoretta tai 

150 g kuivattua peltokortetta

10 l vettä

Liota peltokortteita vedessä vuorokauden ajan.

Keitä liotusvedessä 1/2 tuntia.

Jäähdytä liemi, siiviöi ja laimenna 2- 5- kertaisella vesimäärällä ennen kasveille suihkuttamista.

Peltokortekeitteen voi yhdistää nokkosveden kanssa ja ruiskuttaa molemmat liokset samalla kertaa. 

Keite ruiskutetaan kasveille aurinkoisena päivänä silloin, kun epäillään että home, härmä, ruoste tai jokin muu sienitauti on iskemässä. 

Tee ruiskutus muutamana päivänä peräkkäin.

VAROITUKSIA:

Vältä sekoittamasta peltokortetta suokortteeseen, joka on myrkyllinen.

Munuais- ja sydänsairaille ei suositella peltokortteen sisäistä käyttöä ollenkaan.

Ei saa antaa alle 2- vuotiaille lapsille. 

PAJUT

Paju

Pajun tärkeimmät vaikuttavat aineet ovat sen salisylaatit. Näiden lisäksi paju sisältää mm. parkkiaineita.

Pajunkissoista tehty uute hillitsee sukuhormonien ylilyöntejä ja siitä onkin apua teini- iässä sekä vaihdevuosissa: hormonien ehittelyt laantuvat hetkessä, kun ottaa pajunkissoista tehtyä uutetta. Lisäksi joidenkin aikuisten hillitön seksivietti saa suitset, kun ottaa pajunkissauutetta.

Synteettisten salisylaattien asemasta voi kokeilla särkylääkkeenä pajunkuorta. Kuoren voi kuivata ja jauhaa hienoksi ja valmistaa siitä teetä tai tinktuuraa. Tai vaihtoehtoisesti voit kokeilla pureskella tuoretta pajunkuorta.

Pajunkuorta käytetään kipuun, reumaan niveltulehduksiin, lihassärkyyn, kihtiin, valkovuotoon ja hiivasienitulehduksiin. Pajunkuorta käytetään myös ruoansulatushäiriöissä, kroonisessa ripulissa, suuvesiin sekä ulkoisesti ja yrttikylpyinä hankalasti paraneviin haavoihin ja ihotulehduksiin. 

Pajunkuori ja inkivääri yhdessä käytettynä torjuvat vilustumista.

Pajun kaarnaa ja lehtiä voi käyttää öljyinä, voiteina, kääreinä ja kylpyinä lihas- ja nivelkolotuksiin ja -kipuihin. 

Pajun kaarnasta ja lehdistä tehty tee maistuu pahalta ja niiden sisältämät salisylaatit voivat ärsyttää herkkävatsaisia.

Pajujen keruu vaatii mannomistajan luvan. Pajunkissoja kerätään keväällä, tuoreet pajunkissat hillitsevät tehokkaimmin hormonitoimintaa.

Kaarnan voi kerätä keväällä silloin, kun se irtoaa oksasta nätisti. Jos pajunkaarna- aika ehtii kuitenkin mennä ohi, voi leikata pikkuoksia 1- 2 cm:n palasiksi ja käyttää niitä. 

Pajun lehtiä voi kerätä pitkin kesää.

Lehdet, oksanpätkät ja kaarnan voi levittää kuivumaan tai käyttää tuoreena.


PAJUA SISÄLTÄVIÄ TUOTTEITA VOIT TILATA SUORAAN RUOHONJUURESTA TAI HYVINVOINNIN.FI SIVUSTOILTA.



KÄYTTÖ

Pajunkuoritee 

2 tl kuivattua ja hienonnettua pajunkuorta tai
4 tl tuoretta hienonnettua pajunkuorta
2,5 dl kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi yrttien päälle, anna hautua 10- 15 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi tee.

Halutessasi voit makeuttaa teen hunajalla.

Nauti hitain kulauksin 3 kertaa päivässä tarvittaessa tai korkeintaan 10- 14 vuorokauden ajan.


Alkoholiuute pajunkissoista 

tuoreita kukintoja
80 % alkoholia

Nimilappu:" Pajunkissauute, 80%, päivämäärä."

Kaada kukintoja tiiviiseen ja puhtaaseen lasipurkkiin ja peitä ne alkoholilla. Lisää kukintoja sitä mukaa, kun saat niitä kerättyä ja peitä ne aina alkoholilla.

Kun purkki on täynnä, anna sen tekeytyä 2- 4 viikkoa ja siivilöi tämän jälkeen.

Pullota ja lisää nimilappu.

Ota 10- 60 tippaa 3- 4 kertaa päivässä sukuhormonien ylilyönteihin.


Pajunöljy ja- voide 

Tee ensin tuoreista tai kuivatuista lehdistä tai kaarnasta yrttiöljyä ja tee yrttiöljystä tämän jälkeen yrttivoidetta.

Yrttiöljyn perusohje

1/2 l öljyä
tuoretta tai kuivattua pajun lehteä tai kaarnaa

Laske vettä kattilaan. Laita teräskulho vesihauteeksi kattilan ylle siten, ettei kulho kosketa kattilaa laittamalla väliin esim. kolme syömäpuikkoa. Kaada öljy kulhoon.

Leikkaa yrtit 2-3 cm:n paloiksi ja lisää niitä öljyyn niin paljon kuin saat mahtumaan. Älä kuitenkaan laita niin paljon, että yrttiä jää öljyn pinnan yläpuolelle, äläkä niin vähän, että öljyyn jää tyhjää tilaa.

Anna veden kiehahtaa, jonka jälkeen se saa höyrystyä ykkösellä tai kakkosella. Lisää kattilaan tarvittaessa vettä, jos se näyttää sieltä loppuvan.

Anna öljyn olla vesihauteessa 1,5- 2 tuntia.

Ota kattila levyn päältä kulhoineen pois ja anna öljyn jäähtyä noin 30 minuuttia.
Pyyhi tämän jälkeen kulhon ulkopuoli tarkkaan reunoja myöten ja siivilöi.

Kuivattu kasvi

Pullota, lisää nimilappu:" Kuivattu pajulehti/ pajun kaarna, oliiviöljyssä, päivämäärä"

Tuore kasvi

Anna veden erottua öljystä ja kaada yrttiöljy puhtaaseen purkkiin ja anna seisoa rauhassa 4- 7 päivää - eli niin kauan kun öljy kirkastuu. Kaada varovasti öljyt pohjasakan päältä, pullota ja lisää nimilappu:"Tuore pajunlehti/ pajun kaarna, kookosöljyssä, päivämäärä".

Yrttivoiteen perusohje

4 dl yrttiöljyä
55 g mehiläisvahaa 

Lämmitä yrttiöljy sekä muutaman sentin kaistaleiksi revitty mehiläisvahalevy vesihauteessa.

Anna vesihauteen veden kiehua täysillä (muuten mehiläisvaha ei sula). Hämmennä seosta varoen, koska liian reipas hämmentäminen jäähdyttää seoksen.

Kun vaha on täysin sulanut öljyyn on voide valmis. Pyyhi kulhon alapuoli ja varsinkin sen reunat ja kaada voide varovasti pieniin puhtaisiin lasipurkkeihin.

Sulje kannet ja laita nimilappu vasta sitten, kun voide on jäähtynyt ja jähmettynyt.

Sivele kipukohtiin.



Pajukylpy

2 l kiehuvaa vettä
tuoreita tai kuviattuja pajun lehtiä tai kaarnaa

Tuore kasvi

peitä yrttiaines vedellä.

Kuivattu kasvi

laita yrttiaines kattilaan, lisää 3 kertaa yrttiaineksen tilavuuden verran vettä.

Kiehauta ja anna hautua 15 minuuttia, jonka jälkeen siivilöi ja kaada kylpyveteen. 

Lisää kylmää vettä, kunnes veden lämpötila on mieluisa. Istahda ja nauti.

Erinomainen kiputilojen hoidossa.



Pajukääre 

kourallinen kuivattuja tai tuoreita pajun lehtiä tai kaarnaa
1 l kiehuvaa vettä

Kaada kiehuva vesi hienonnetun yrtin päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Siivilöi ja jäähdytä. 

Kastelepyyhe tai rätti nesteeseen ja purista ylimääräinen neste pois. Laita kostea, kuuma pyyhe kipeään kohtaan ja anna olla paikoillaan 30- 40 minuuttia.

VAROITUKSIA:

Paju ei sovi salisylaattiherkille. 

Kaarna ja lehti voivat ärsyttää vatsan limakalvoja.

Pajunkuorta ei suositella vanhuksille eikä raskaana oleville.

Pajua ei tule käyttää yhdessä muiden salisylaattia sisältävien valmisteiden eikä verenohennuslääkkeiden kanssa.